Dania rybne
Zwierzęta wodne pochodzące z rybnych terenów łowieckich już od dawna niezwykle często trafiają na polskie i światowe stoły. Co więcej, z każdym kolejnym rokiem zyskują coraz liczniejszą rzeszę zwolenników. Dzieje się tak między innymi za sprawą wielu cennych witamin i wartości odżywczych zawartych w daniach rybnych.
Mięso ryb jest źródłem cennych aminokwasów, witamin z grupy A, D i E oraz niezbędnych w diecie człowieka nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3. Te cenne składniki nie tylko zapobiegają miażdżycy, ale również w znacznym stopniu normalizują ciśnienie tętnicze. Ponadto tłuszcz rybi jest uważany za najzdrowszy spośród wszystkich tłuszczy zwierzęcych. Według zaleceń ekspertów od żywienia, ryby powinny być spożywane przynajmniej dwa razy w tygodniu. Bardzo ważnym jest jednak, a by takie mięso było świeże.
Dania rybne można przyrządzać na wiele sposobów przy użyciu różnego rodzaju ryb. W restauracyjnych menu dominują zazwyczaj potrawy na bazie łososia norweskiego, dorsza, śledzia, sandacza, tuńczyka oraz tradycyjnej polskiej ryby, czyli karpia. Ryba może być podawana zarówno na słodko, ostro oraz słono. Godnymi polecenia są takie dania jak chociażby : zupa rybna, pieczony dorsz z pomidorami, rolada z sandacza, zapiekanka rybna, tajskie kuleczki, kotleciki z łososia czy stek z tuńczyka w pomidorach.
Ryby można zarówno piec, smażyć, opiekać na żywym ogniu, gotować (także na parze), jak i dusić w sosie. Do tego celu możemy użyć rozmaitych narzędzi kulinarnych oraz dodatków. Idealnie komponują się z bułką tartą i owocami morza. Ponadto są idealnym daniem dla osób w różnym przedziale wiekowym – od małego dziecka po seniora.
